La date de péremption inscrite sur une bouteille d'eau ne concerne pas l'eau elle-même, mais le contenant en plastique : passé ce délai, le plastique commence à libérer des microparticules qui contaminent l'eau. L'eau ne se périme donc pas, mais les bouteilles en plastique se dégradent avec le temps. La date indiquée garantit la qualité du contenant, pas celle du liquide. Stockée correctement, une bouteille fermée reste consommable idéalement dans les 1 à 2 ans suivant l'embouteillage. Une fois ouverte, l'eau s'expose à l'air et aux bactéries : consommez-la dans les 24 à 48 heures pour éviter toute contamination. Le vrai ennemi n'est pas le temps, mais la dégradation du plastique et les conditions de stockage.