La chaîne de restauration rapide Steak 'n Shake a annoncé le 21 janvier qu’elle versera aux employés horaires une prime en #Bitcoin de 0,21 $ par heure travaillée à partir du 1er mars, les fonds étant bloqués pendant deux ans via une période d’acquisition.

Le programme de primes, administré via l’application de récompenses Bitcoin Fold, représente environ 438 $ par an pour les travailleurs à temps plein aux niveaux de salaire actuels – soit environ 1,4 % à 1,8 % au‑dessus des taux horaires typiques de la restauration rapide, entre 12 $ et 15 $.

L’annonce a immédiatement suscité des critiques sur les réseaux sociaux, axées sur le faible montant de la compensation, la période d’attente de deux ans qui transfère le risque de volatilité du prix du Bitcoin aux travailleurs, et la question de savoir si le programme sert principalement d’outil de marketing de marque.

Ce qui s’est passé

Les employés horaires des établissements Steak 'n Shake exploités en propre accumuleront des primes en Bitcoin à un taux de 0,21 $ par heure, la cryptomonnaie n’étant accessible qu’après avoir complété deux années d’emploi ininterrompu.

Le montant de 0,21 $ fait référence au plafond d’offre de 21 millions de jetons de Bitcoin, selon la communication de l’entreprise, bien que ce lien symbolique n’apporte aucune valeur financière supplémentaire aux travailleurs gagnant un salaire proche du minimum.

La chaîne de burgers exploite 394 points de vente aux États‑Unis en 2026, contre 628 restaurants en 2018 – soit une réduction de 37 % après 234 fermetures en huit ans, selon les données du secteur.

La société mère Biglari Holdings a vu son action chuter de 64 % depuis le début de l’année jusqu’au 21 janvier, pour s’échanger à 446,80 $, après une baisse de 2,91 % lors de la séance de mardi.

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Économie du programme

Pour les travailleurs employés 40 heures par semaine sur 52 semaines, la prime totalise 436,80 $ en Bitcoin par an – avant de prendre en compte une éventuelle appréciation ou dépréciation du prix pendant la période de détention obligatoire de deux ans.

Le turnover des employés dans la restauration rapide dépasse généralement 100 % par an, ce qui signifie qu’une grande partie des 10 000 employés pourraient partir avant d’atteindre le seuil d’acquisition de deux ans.

L’entreprise a acheté 10 millions de dollars en Bitcoin le 17 janvier, soit environ 105 BTC, dans le cadre d’une « réserve stratégique de Bitcoin » financée par les paiements en cryptomonnaies des clients depuis l’adoption du Lightning Network en mai 2025.

La chaîne a annoncé une croissance à deux chiffres de ses ventes à magasins comparables pour 2025, même si elle n’a pas précisé si les paiements en cryptomonnaies ont contribué de manière significative à ces performances par rapport à d’autres facteurs opérationnels.

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