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Bekämpfung von Lebensmittelbetrug mit Blockchain-Technologie:

Lebensmittelbetrug kostet die globale Lebensmittelindustrie jährlich bis zu 50 Milliarden Dollar und stellt ernsthafte Gesundheitsrisiken dar. Während Blockchain-Technologie das Potenzial hat, dieses Problem zu bekämpfen, hindern Herausforderungen wie Skalierbarkeit, Kosten und Datenschutzbedenken ihre Umsetzung.

Lebensmittelbetrug umfasst die Irreführung von Verbrauchern über die Qualität oder den Inhalt von Lebensmitteln, mit Taktiken wie falscher Kennzeichnung und Verdünnung. Bedeutende Fälle sind Melamin in chinesischer Milch und Pferdefleisch, das in Europa als Rindfleisch verkauft wurde. Die wirtschaftlichen Auswirkungen sind erheblich und betreffen nicht nur Finanzen, sondern auch das Vertrauen und die Sicherheit der Verbraucher.

Experten wie David Carvalho und Temujin Louie betonen die Notwendigkeit eines robusten Blockchain-Systems, um die Transparenz und Rückverfolgbarkeit in Lebensmittel-Lieferketten zu verbessern.

Erfolgreiche Beispiele, wie die Zusammenarbeit von Walmart mit IBM, zeigen die Wirksamkeit von Blockchain bei der Reduzierung von Rückverfolgbarkeitszeiten. Dennoch bleiben Probleme wie Datengenauigkeit und regulatorische Hürden bestehen.

Ein fokussierter Ansatz, der IoT und KI mit Blockchain integriert, könnte zu erheblichen Verbesserungen in der Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit führen und letztendlich das weit verbreitete Problem des Lebensmittelbetrugs angehen.

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