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Ghardaia: “Takrawit”...una bebida tradicional que adorna las mesas de Iftar en Ramadán. La comunidad mozabita tiene costumbres y tradiciones hermosas, útiles y socialmente beneficiosas, transmitidas de generación en generación a lo largo de siglos y décadas. Las preservó con gran cuidado y las defendió. ellos firmemente, y todavía lo hace por temor a que se disuelvan, desaparezcan y se extingan debido a la influencia de factores externos como el desarrollo, el progreso, la economía y la globalización que cruza todas las fronteras.

De estas costumbres conocemos hoy la costumbre de ofrecer una bebida preparada localmente al novio en su luna de miel, con un sistema, manera y método distinto que es conocido en todos los pueblos del Valle de Mzab, al igual que otras costumbres, tradiciones, sistemas. y prácticas.

Comenzamos nuestra conversación sobre esta costumbre definiendo el significado de la palabra (takrawite), luego presentamos el método de preparación, luego aprendemos sobre el método de servirla, luego hablamos de las características de la bebida y los beneficios de esta costumbre social.

Definición de la palabra (Takrawit):

La palabra (Takwaite) se refiere a dos cosas:

1 - Un recipiente que los mozabitas toman del fruto de la calabaza (una planta de la familia de las calabazas) y que se conoce localmente como (Takhsait). El recipiente se prepara para su uso dejando el fruto adherido a su árbol hasta que esté completamente maduro. , completamente seco, y su piel se endurece. Luego se abre por la parte superior angosta, se tiñe de rojo y se presenta al novio.