$BTC 17Nella seconda metà del XIX secolo, il mercato del riso, originatosi nel cortile della casa di Yodoya, si sviluppò finalmente in un'istituzione ufficiale di Osaka: la Borsa del Riso di Dojima. In questa borsa, i commercianti stabilivano gli standard di qualità del riso e determinavano il prezzo attraverso la contrattazione. Fino al 1710, questa borsa si occupava esclusivamente di transazioni fisiche di riso.