La candela è un metodo utilizzato per esaminare la qualità di un uovo proiettando una luce intensa attraverso di esso. Questo processo aiuta a determinare la freschezza, la fertilità e lo sviluppo dell'uovo, specialmente negli uova di uccelli e rettili durante l'incubazione. Gli agricoltori e gli incubatoi usano comunemente la candela per controllare crepe, dimensioni della cellula d'aria e crescita dell'embrione. Il nome deriva dall'uso tradizionale delle candele come fonte di luce, anche se ora vengono utilizzate luci elettriche. La candela è sicura e non invasiva, permettendo all'uovo di rimanere integro. È una pratica essenziale nell'allevamento avicolo per migliorare i tassi di schiusa e garantire la qualità delle uova.