.

Dobrze, że byli pracownicy zabierają głos - nasza branża (ja sam Menedżer Restauracji i dyplomowany sommelier fine dining 2*Michelin) ma wielu takich ludzi, którzy są szalonymi psychopatami. W tym momencie nie ma znaczenia, że Redzepi osiągnął poziom 3*** Michelin - chociaż dotarł tam tylko dzięki pomocy wszystkich ludzi, których tak traktował.
W Austrii również mamy obecnie skandal dotyczący hotelu interalpen tyrol (5*hotel; 1* Michelin), ale czytasz o tym tylko w normalnych austriackich gazetach, a nie w prasie hotelarskiej. Niewiarygodne. A mimo to wszyscy w branży hotelarskiej zastanawiają się, dlaczego nie przyciągamy ambitnych i dobrych ludzi do pracy w naszej branży.