🥢🇩🇪 Cuộc khủng hoảng Tofu ở Đức? Cơn sốt protein làm trống kệ hàng.

Những gì trước đây được coi là sản phẩm ngách, giờ đây đã phát triển thành một hiện tượng đại chúng thực sự. Nhu cầu về Tofu ở Đức đã tăng mạnh đến mức các siêu thị như Rewe, Kaufland và nhiều nhà bán lẻ khác phải vật lộn với những kệ hàng trống không. Xu hướng ăn uống giàu protein, thể hình và các lựa chọn thực vật cũng đang được thúc đẩy bởi mạng xã hội. Đồng thời, nhiều nhà sản xuất đang chạm đến giới hạn sản xuất của mình, khiến cho nguồn cung không thể theo kịp với sự tăng trưởng nhu cầu.

Điều đáng chú ý: Một số nhà bán lẻ báo cáo rằng doanh số Tofu đã tăng gấp đôi chỉ trong vài năm. Các nhà lãnh đạo thị trường đã bắt đầu đầu tư vào năng lực sản xuất mới, nhưng một sự giải tỏa hoàn toàn về tình hình này sẽ chỉ được mong đợi vào cuối năm 2026. Tình trạng khan hiếm hiện tại cho thấy thói quen tiêu dùng có thể thay đổi nhanh chóng như thế nào – và rằng protein thực vật không còn là một hiện tượng bên lề nữa, mà đã trở thành một phần không thể thiếu của thị trường dinh dưỡng hiện đại.