In letzter Zeit hat Ho-Chi-Minh-Stadt mehrere Fälle von Lebensmittelvergiftungen verzeichnet, bei denen Dutzende von Schülern ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten, was Besorgnis über die Lebensmittelsicherheit in der heißen Jahreszeit auslöste.
Wenn die Temperaturen zu steigen beginnen, drängen sich Verkaufsstände und Straßenverkäufer am Schultor oder strömen auf die Straße, was die Verwaltung von Straßenessen erschwert.
Herr Nguyễn Văn Quyền, ein Straßenverkäufer in der Nähe einer Schule in der D8-Straße, Phường Phú Mỹ, Bezirk 7, sagte, dass er, um Kosten zu sparen, oft die Zutaten auf dem Markt kauft, um sie in der Nacht zuvor oder am frühen Morgen zuzubereiten.
Ähnlich äußerte sich Herr Huỳnh Ngọc Hoa, ein Verkäufer von Fischbällchen am Schultor im Bezirk Tân Bình: „Ich kaufe die Zutaten auf den lokalen Märkten in der Nähe meines Hauses. Ob die Lebensmittel rückverfolgbar sind, kann ich nicht sicher sagen.“
Frau Nguyễn Thị Thanh Kiên, die Mutter eines Schülers an einer Schule im Distrikt 3, sagte, dass sie normalerweise früh aufsteht, um ein gesundes Frühstück für die ganze Familie vorzubereiten.
An geschäftigen Tagen oder wenn sie möchte, dass ihr Kind etwas Neues ausprobiert, erlaubt sie ihren Kindern, ihr Frühstück außerhalb der Schule zu kaufen.
Obwohl sie ihnen erlaubt, dies zu tun, ist sie dennoch besorgt über die Qualität dieser Lebensmittel.
Viele Eltern geben an, dass sie sich nicht ganz sicher über die Qualität der Lebensmittel fühlen, die in der Nähe der Schule verkauft werden, insbesondere wenn viele Schüler nach dem Verzehr von Lebensmitteln am Schultor an Lebensmittelvergiftungen, Erbrechen oder Durchfall leiden.
Um das Risiko von verunreinigten Lebensmitteln in Schulen zu minimieren, erinnert der Schulrat und die Lehrer die Schüler daran, den Konsum von Lebensmitteln unklarer Herkunft zu begrenzen, haben jedoch Schwierigkeiten, die Straßenverkäufer zu kontrollieren.
Diese Straßenverkäufer sind überall aktiv, insbesondere in den innerstädtischen Bezirken, in Exportverarbeitungszonen, Industriegebieten oder in stark besiedelten Gebieten der Stadt.
Frau Trần Ngọc Thủy, Büromitarbeiterin im Bezirk 4, sagte, dass sie, da sie allein lebt und es morgens nicht mag zu kochen, oft vorgefertigte, leicht zu kaufende und tragbare Gerichte bevorzugt.
Experten sagen, dass der Komfort von mobilen Essensständen dazu geführt hat, dass sie in überfüllten städtischen Gebieten beliebter geworden sind. Allerdings ist das potenzielle Risiko für die Lebensmittelsicherheit sehr hoch.
Mit der zunehmenden Erwärmung der Stadt ist die Gewährleistung der Sicherheit von der Zubereitung, Lagerung und Aufbewahrung bis hin zur Verteilung von Lebensmitteln an die Verbraucher ein großes Anliegen, nicht nur für die Verbraucher, sondern auch für die staatlichen Aufsichtsbehörden.
Laut Frau Nguyễn Thị Lam Phương, der Abteilung für Lebensmittelsicherheit in Ho-Chi-Minh-Stadt, sind Lebensmittel in der heißen Jahreszeit leicht verderblich, insbesondere Straßenessen, das in der Nähe von Schulen angeboten wird.
Da Straßenverkäufer leicht von einem Ort zum anderen ziehen, ist es sehr schwierig, sie zu kontrollieren und die Herkunft nachzuverfolgen. Sie gewährleisten nicht nur nicht die Qualität bei heißem Wetter, sondern es besteht auch das Risiko einer Kontamination, wenn sie an unhygienischen Orten anhalten und verkaufen.
Um die Gesundheit der Verbraucher, insbesondere der Schüler, nach den jüngsten Lebensmittelvergiftungsfällen zu schützen, haben die Behörden in Thủ Đức und den Bezirken der Stadt verstärkt Kontrollen in Gebieten mit vielen mobilen Essensständen und dicht besiedelten Wohngebieten durchgeführt und gehen strikt gegen Verkäufer vor, die den Bürgersteig blockieren oder nicht an den vorgeschriebenen Orten verkaufen.
Diese Kräfte ermutigen auch aktiv die Unternehmen, Handschuhe und Masken zu tragen und Kühlschränke zu verwenden, um das Risiko einer Kontamination beim Verkauf von Lebensmitteln an die Verbraucher zu minimieren.
Langfristig wird das Amt für Lebensmittelsicherheit weiterhin Programme zur Überwachung von Lebensmitteln in den Rohstoffgebieten durchführen, Proben zur Überwachung von Waren auf Märkten entnehmen und Programme zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln auf Großhandelsmärkten fördern.
Die Behörde wird auch die Straßenverkäufer ermutigen, Lebensmittel mit klarer Herkunft zu verwenden, die Lagerung klar zu handhaben und Verstöße strikt zu ahnden, um den Eintritt unsicherer Lebensmittel in den Markt zu verhindern.
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