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Lorsque le Bitcoin spot ETF suscite une frénésie d'allocation institutionnelle sur les marchés mondiaux, une marque de restauration rapide américaine, qui a traversé près d'un siècle de tempêtes, adopte une posture agressive pour embrasser la vague des cryptomonnaies. Steak 'n Shake a récemment annoncé qu'elle investirait 10 millions de dollars pour acquérir des bitcoins, établissant une réserve d'actifs numériques stratégique. Ce n'est pas simplement une manœuvre financière pour suivre la tendance, mais une initiative de cette chaîne emblématique, en difficulté avec la fermeture de ses établissements, pour se réinventer après une stagnation de son modèle commercial.
Fondée en 1934, Steak 'n Shake a gagné la faveur de plusieurs générations de consommateurs grâce à son concept de "hamburger de steak frais". À son apogée, elle comptait jusqu'à 626 établissements. Cependant, après 2018, la marque a connu un déclin continu : plus de 200 établissements fermés en six ans, une transformation de restaurants à service complet vers un modèle de commande en libre-service et de franchise, ainsi qu'un changement majeur dans la direction. Même lorsqu'elle parvient à réaliser des bénéfices, cela dépend principalement de la réduction des coûts par la fermeture d'établissements plutôt que de la croissance des activités. Sous la pression de géants comme McDonald's et Wendy's, cette marque centenaire doit impérativement trouver un avantage concurrentiel différencié, et l'investissement dans le Bitcoin devient un levier clé pour reconstruire sa logique commerciale.