Di antara yang paling dikenal adalah:

— Daging olahan (sosis, hot dog, bacon, ham, salami). Klasifikasi International Agency for Research on Cancer sebagai karsinogenik bagi manusia.

— Produk asap, terutama saat dihasilkan dengan cara pengasapan tradisional yang menghasilkan banyak asap.

— Daging merah jika dikonsumsi secara teratur dalam jumlah besar (sapi, babi, domba) terkait dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanker.

— Makanan yang sangat terbakar saat digoreng atau dimasak di atas api terbuka. Di dalamnya dapat terbentuk hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) dan amina heterosiklik.

— Produk dengan kandungan nitrit dan nitrat tinggi, jika membentuk nitrosamin.

— Biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan yang berjamur, terkontaminasi aflatoksin (racun dari beberapa jamur berjamur).

— Minuman beralkohol. Risiko kanker meningkat bahkan dengan konsumsi alkohol yang relatif kecil.

— Minuman yang sangat panas (biasanya berbicara tentang suhu di atas 65 °C), yang dapat meningkatkan risiko kanker esofagus akibat kerusakan jaringan yang kronis.

— Produk yang terkontaminasi oleh beberapa polutan industri atau racun (misalnya, akibat pelanggaran teknologi penyimpanan dan produksi).

Namun, risiko kanker secara keseluruhan lebih dipengaruhi oleh merokok, obesitas, penyalahgunaan alkohol, kurangnya aktivitas fisik, dan beberapa infeksi, dibandingkan dengan konsumsi sebagian besar produk individual. Pola makan mempengaruhi risiko kanker terutama melalui pola diet keseluruhan dan gaya hidup, bukan melalui satu produk tertentu.