Minha prima abriu um restaurante de pratos de mosca em outra cidade, o carro-chefe é o "coração de marido e mulher", uma loja antiga de mais de dez anos, com muitos clientes retornando. Anteriormente, discutimos sobre os negócios da loja.
Ela disse que a maior preocupação é que, no dia em que ela não estiver mais lá, o sabor também se extinguirá. O toque para cortar carne bovina foi aperfeiçoado com milhares de cortes; quando perguntei como ensinar, ela disse que não consegue explicar nem para si mesma.
@Fabric Foundation O livro branco mencionou o cenário da culinária. Depois que um robô domina as habilidades de um chef de alto nível, ele pode compartilhar essas habilidades com todos os robôs na rede, com custo marginal próximo de zero.
Do ponto de vista da oferta, a escassez de bons chefs será quebrada.
Pessoalmente, acredito que o que os robôs podem aprender são coisas que podem ser digitalizadas.
A técnica de corte, a temperatura do fogo, a proporção dos temperos, esses parâmetros podem ser treinados e replicados.
Mas o julgamento do estado dos ingredientes é dinâmico; a mesma peça de carne bovina terá um teor de umidade diferente hoje e amanhã, e a picância das pimentas varia em diferentes estações. Um bom chef já faz ajustes antes de cortar, e se esse tipo de julgamento em tempo real pode ser totalmente capturado por robôs ainda não há conclusão.
Isso não significa que os robôs não conseguem fazer bem, mas que esse problema é mais complexo do que parece.
O valor do Fabric neste cenário é mais claro no lado da cadeia de suprimentos do que na cozinha. Desde a rastreabilidade dos ingredientes até o registro da temperatura de armazenamento e em cada etapa da cadeia de entrega, tudo é registrado publicamente.
Isso resolve a questão da transparência da informação sobre segurança alimentar — você não sabe de onde veio essa carne, nem há quanto tempo foi armazenada e sob quais condições, mas se esses dados estiverem na rede, você pode consultar.
$ROBO Aqui é uma ferramenta de liquidação, além de uma garantia de cumprimento em cada etapa.
Os pratos de coração de marido e mulher da minha prima, aquela sensação que é difícil de explicar provavelmente não pode ser sincronizada. Mas de onde vem a carne bovina que ela compra, se a cadeia de frio foi rompida, se o fornecedor tem registros de fraude, se isso puder ser registrado na rede, ela também ficará mais tranquila.
A capacidade de replicar habilidades é uma questão, e a transparência na cadeia de suprimentos é outra. O último é algo que o Fabric pode fazer agora. #ROBO